極楽ホッピー

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　トップの写真は台北の典型的な朝食の一つ咸豆漿です。豆漿には甘いものとしょっぱいものがありますがこれは塩味のものです。塩のにがりで豆乳がおぼろ豆腐のようになりなかなか美味です。もともとは上海あたりのもののようですが、蒋介石といっしょに台湾に入ってきたのでしょうね。ちなみに、蒋介石は上海の近く寧波の人です。
　

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