四川料理@天府楼2020/08/31 18:48

四川料理@天府楼

四川料理@天府楼
 
 夜はヒルトンホテルのレストランで四川料理です。ホテルの中なので味つけはマイルドになりますが、コックは本場の成都から来ています。


四川料理@天府楼

四川料理@天府楼

四川料理@天府楼




四川酒家@南京ぶらぶら2020/05/11 18:30

四川酒家@南京ぶらぶら
 
 四川料理の店のようです。旅館も兼業しているようですね。中国とか台湾ではレストランが旅館を兼業していることがよくあります。

四川酒家@大連ぶらぶら2020/01/18 18:50

四川酒家@大連ぶらぶら
 
 四川料理の店のようですね。

四川料理@大連九州飯店2019/11/17 10:20

四川料理@大連九州飯店

四川料理@大連九州飯店

四川料理@大連九州飯店

四川料理@大連九州飯店
 
 大連の高級ホテルの四川料理です。ホテル名の九州は日本の九州とは関係なさそうです。中国の故事に「かって中国は九つの州から成り立っていた。」というのがあるので、こちらからとった名前だと思います。


四川料理@大連九州飯店

四川料理@大連九州飯店

四川料理@大連九州飯店

四川料理@大連九州飯店

四川料理@大連九州飯店





四川料理@北京王府飯店2019/08/08 18:40

四川料理@北京王府飯店

四川料理@北京王府飯店

四川料理@北京王府飯店
 
 解放軍が経営するという高級ホテルの四川料理です。
 料理は順番に突き出し、灯影牛肉、成都素会、羅卜連鍋湯、担担麺です。
 味のほうはよく覚えていませんが、とにかく値段が高かったことだけはよく覚えています。


四川料理@北京王府飯店

四川料理@北京王府飯店

四川料理@北京王府飯店

四川料理@北京王府飯店

四川料理@北京王府飯店







富貴梅龍鎮@上海食べ歩き2019/07/01 18:44

富貴梅龍鎮@上海食べ歩き
 
 梅龍鎮は上海に昔からある四川料理の店です。ここはホテルの中の支店なのであか抜けた料理を出してくれます。


富貴梅龍鎮@上海食べ歩き

富貴梅龍鎮@上海食べ歩き

富貴梅龍鎮@上海食べ歩き






揚州料理@緑揚邨酒家2019/06/26 18:41

揚州料理@緑揚邨酒家

揚州料理@緑揚邨酒家

揚州料理@緑揚邨酒家
 
 南京路にある揚州風四川料理の店で昼飯です。


揚州料理@緑揚邨酒家

揚州料理@緑揚邨酒家

揚州料理@緑揚邨酒家






ブラックオリーブの炊き込みご飯@富貴梅龍鎮酒家2018/02/27 19:02

ブラックオリーブの炊き込みご飯@富貴梅龍鎮酒家
 
ブラックオリーブの炊き込みご飯@富貴梅龍鎮酒家
 
 梅龍鎮は揚州風四川料理の店ですがこでは潮州料理も出してくれます。トップは潮州料理のブラックオリーブの炊き込みご飯です。ちょっと珍しいのでトライしてみました。



ブラックオリーブの炊き込みご飯@富貴梅龍鎮酒家

ブラックオリーブの炊き込みご飯@富貴梅龍鎮酒家

ブラックオリーブの炊き込みご飯@富貴梅龍鎮酒家

ブラックオリーブの炊き込みご飯@富貴梅龍鎮酒家









天府楼@上海ヒルトンホテル2018/02/02 18:10

天府楼@上海ヒルトンホテル
 
天府楼@上海ヒルトンホテル
 
 上海についた夜はヒルトンで四川料理です。珍しく中国製の赤ワインを置いてあったのでトライしてみました。残念ながらかなり渋かったと記憶しています。


天府楼@上海ヒルトンホテル

天府楼@上海ヒルトンホテル

天府楼@上海ヒルトンホテル

天府楼@上海ヒルトンホテル







翡翠のスープ@上海新錦江飯店2018/01/30 18:07

翡翠のスープ@上海新錦江飯店
 
翡翠のスープ@上海新錦江飯店
 
 福州から上海んかえった夜は新近郊飯店の竹園で四川料理です。



翡翠のスープ@上海新錦江飯店

翡翠のスープ@上海新錦江飯店

翡翠のスープ@上海新錦江飯店

翡翠のスープ@上海新錦江飯店

翡翠のスープ@上海新錦江飯店

翡翠のスープ@上海新錦江飯店