小姐@寧波華僑飯店2018/05/13 12:17

小姐@寧波華僑飯店
 
 泊まったホテルの酒吧の小姐です。





寧波菜@金龍飯店2018/05/10 18:58

寧波菜@金龍飯店

寧波菜@金龍飯店

寧波菜@金龍飯店
 
 寧波について二日目の夜ともなるとかなり本格的な寧波料理に出会うことができるようになりました。
 以下の料理は順番に野菜炒め、酔蟹、黄泥螺、奉芋菜泡飯

 酔蟹は寧波名物の青蟹(ノコギリガザミ)を酒につけたものです。 この味噌の部分がとろりとして何とも言えません。 これは紹興酒との相性が抜群でしょうね。
 黄泥螺は寧波名物の泥螺をお酒に漬けたものです。 上海ではもう少し大きくてこりこりとした歯ごたえのあるものが好まれていますが、本場寧波のものはだいぶこぶりです。これは上海人でも食べられない人が結構いるので、普通の中国人にこの写真を見せたら何と言うでしょうかね。
 奉芋菜泡飯は里芋の仲間(奉芋)のおじやです。



寧波菜@金龍飯店

寧波菜@金龍飯店

寧波菜@金龍飯店

寧波菜@金龍飯店







小姐@上海人民酒吧2018/02/28 18:15

小姐@上海人民酒吧
 
 食事のあとはホテルの近くの人民酒吧をはしごしました。明日は寧波行です。



小姐@上海人民酒吧

小姐@上海人民酒吧

小姐@上海人民酒吧







紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦2018/01/28 12:40

紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦
 
紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦

紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦
 
 トップは順番に紅焼通心鰻と砂鍋野味保(保の下に火)です。紅焼通心鰻理は、最初の日には没有(無い)と断られたのですが、二度目の時には快く作ってくれました。 紅焼は醤油で煮込む料理法ですが、この料理の場合は仕上げに蒸籠で5分間蒸す工程が入ります。 これにより、料理の味がまろやかで味わい深いものになります。
 次の砂鍋野味保は野性動物の土鍋煮といった意味で、 鹿とか山兎を使いますが、今回はは穿山甲(センザンコウ)の肉を使った土鍋煮です。最初の時も、清燉穿山甲を試して見たのですが、穿山甲特有の野性的な匂いが気になって、 もう一つでしたが、今回のものは料理法がこの辺の癖を殺してくれたためとても美味しく食べられました。
 以下は前菜とキヌサヤの炒めです。


紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦

紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦

紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦

紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦

紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦

紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦

紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦

紅焼通心鰻と砂鍋野味保@温泉大厦








服務員@福州海山賓館2018/01/23 18:59

服務員@福州海山賓館
 
  写真は、ホテルの部屋の鍵を管理している小姐です。 左手に鍵の束を持っているのが見えるでしょう。 これは、鍵を無くしたなどと嘘をついて、その鍵を使って後から泥棒に入るのを防止するためだと思います。 高いホテルでは、鍵を渡してくれますが安めのホテルでは絶対鍵を渡してくれません。
 ちなみに、私の泊まった部屋にはベランダが付いているのですが、こちらもドアが開かないようになっていて、 出ることが出来ません。 それだけ治安上の問題が有るのだと思われます。






台湾峠拉OK@福州ぶらぶら2017/03/14 19:23

台湾峠拉OK@福州ぶらぶら
 
 この店は、看板に台湾峠拉OK(カラオケと読みます。但し峠の字には山篇は付きません)と書いてあり、面白そうなので入ってみました。 ところが、入場料が30元。更に缶ビールも30元では当時(1992年)としては殆どボッたくりの料金です。ビールの値段は南国酒家が7元、外資系の高級ホテルでも10か15元ぐらいですから如何に高いかお判りだとおもいます。
 帰りに上海でもカラオケバーに寄って見ましたが、入場料は20元でビールは10元でした。 何れにしろ、中国のカラオケバーは異常に高いとこが多いので近寄らないほうが賢明だと思います。



台湾峠拉OK@福州ぶらぶら

台湾峠拉OK@福州ぶらぶら

台湾峠拉OK@福州ぶらぶら










酒吧@福州温泉大厦2017/03/13 18:19

酒吧@福州温泉大厦
 
 温泉大厦のバーです。



酒吧@福州温泉大厦

酒吧@福州温泉大厦

酒吧@福州温泉大厦

酒吧@福州温泉大厦











小姐@食得福海鮮館2016/10/25 18:56

小姐@食得福海鮮館

小姐@食得福海鮮館

小姐@食得福海鮮館
 
 食得福海鮮館の服務員です。



小姐@食得福海鮮館

小姐@食得福海鮮館

小姐@食得福海鮮館

小姐@食得福海鮮館

小姐@食得福海鮮館









海山舞廳@福州海山賓館2016/09/07 18:27

海山舞廳@福州海山賓館
 
 食事のあとは例によってこちらで歌謡ショーを見てからご就寝というわけです。



海山舞廳@福州海山賓館

海山舞廳@福州海山賓館

海山舞廳@福州海山賓館









小姐@海山舞廳2016/07/25 18:37

小姐@海山舞廳
 
 泊まったホテルの歌舞廳の歌手たちです。



小姐@海山舞廳

小姐@海山舞廳

小姐@海山舞廳

小姐@海山舞廳

小姐@海山舞廳