朝の飲茶@厦門金寶酒店2020/10/22 18:48

朝の飲茶@厦門金寶酒店

朝の飲茶@厦門金寶酒店
 
 泊まったホテルの朝食です。広東式の飲茶ですね。



水槽@江濱酒家2020/10/14 18:31

水槽@江濱酒家

水槽@江濱酒家
 
 江濱酒家の生簀です。また、店の前には生きている海鮮を積んだリアカーが止めてありました。




錦蝦@江濱酒家2020/10/13 18:33

錦蝦@江濱酒家

錦蝦@江濱酒家

錦蝦@江濱酒家
 
 夜は地元の人に聞いた新しくできた海鮮料理店やってきました。トップは一見伊勢海老風ですが角が曲がっていないので錦蝦になります。二番目は角の部分の美です。
 ここは結構気に入ったのでアモイ滞在中はよく食べに来ました。


錦蝦@江濱酒家

錦蝦@江濱酒家

錦蝦@江濱酒家

錦蝦@江濱酒家





蝦菇@厦門食べ歩き2020/10/12 18:13

蝦菇@厦門食べ歩き
 
 新しくできていた海鮮料理店の店の前に、ご覧のように生きている海鮮を積んだリヤカーが泊まっていました。

沙茶ソースの焼鳥@厦門ぶらぶら2020/10/11 10:24

沙茶ソースの焼鳥@厦門ぶらぶら
 
 アモイで見かけた焼き鳥風の食べ物です。たぶん東南アジアで有名なサティーソースの焼鳥だと思います。

鉄板焼@厦門ぶらぶら2020/09/24 18:45

鉄板焼@厦門ぶらぶら
 
 鉄板焼の下に台湾料理と書いてありますね。台湾とアモイのある閩南地区は同じ文化圏になります。

沙茶麺@厦門ぶらぶら2020/09/23 19:12

沙茶麺@厦門ぶらぶら
 
 沙茶は東南内アで焼鳥のたれのような使い方をするソースです。中国では福建省南部、それから台湾などでもよく使われるソースです。

屋台@厦門ぶらぶら2020/09/22 19:08

屋台@厦門ぶらぶら

屋台@厦門ぶらぶら
 
 アモイで見かけた屋台です。



鉄板焼@厦門ぶらぶら2020/09/21 18:45

鉄板焼@厦門ぶらぶら
 
 アモイの街で見かけた鉄板焼の店です。広東料理では一般的になっていた鉄板焼きですが、福建でもあるのですね。

屋台@厦門ぶらぶら2020/09/19 18:39

屋台@厦門ぶらぶら
 
 アモイで見かけた屋台です。台湾では調理済みの食材を置いているところが多いですが、ここで調理前のものを置いています。福州でも生の食材が置いてありました。注文してから調理するのでしょうね。