蝦姑@江濱酒家2021/03/05 19:10


蝦姑@江濱酒家

蝦姑@江濱酒家
 
 面白い形の蝦ですね。日本でもこの仲間がいて高知では足袋蝦と言っていたと思います。清水で食べたときは団扇蝦と言っていました。見かけは悪いが味は伊勢海老以上との評価だそうです。店の前に売りに来ていたおばさんから買って料理してもらいました。




蛇@江濱酒家2021/03/04 18:51

蛇@江濱酒家
 
 この店は海鮮だけでなく、蛇料理も出すようですね。

清蒸過魚@江濱酒家2021/03/03 18:47

清蒸過魚@江濱酒家

清蒸過魚@江濱酒家

清蒸過魚@江濱酒家

清蒸過魚@江濱酒家
 
 トップは過魚の清蒸です。過魚ははたの仲間で厦門では高級魚の扱いです。前もって予約して作ってもらいました。


清蒸過魚@江濱酒家

清蒸過魚@江濱酒家

清蒸過魚@江濱酒家




素菜@南普陀寺2021/02/25 18:38

素菜@南普陀寺
 
 南普陀寺の精進料理です。


素菜@南普陀寺

素菜@南普陀寺

素菜@南普陀寺

素菜@南普陀寺

素菜@南普陀寺

素菜@南普陀寺

素菜@南普陀寺





菜譜@南普陀寺2021/02/24 18:46

菜譜@南普陀寺
 
 ここの精進料理の写真です。部屋の入り口に飾っていました。

厨房@南普陀寺2021/02/23 19:03

厨房@南普陀寺
 
 精進料理の調理場のようですね。

餐廳@南普陀寺2021/02/22 19:10

餐廳@南普陀寺

 ここがレストランだったと思います。面白い建物ですね。

餐廳へ@南普陀寺2021/02/21 10:11

餐廳へ@南普陀寺
 
 中国のお寺ではそれぞれの寺独特の精進料理が食べられます。そういうわけで、レストランの方へと歩いていきました。

鳩@厦門金寶酒店2021/01/26 19:20

鳩@厦門金寶酒店
 
 ホテルで飼われていた鳩です。たぶん食用です。鳩はうまいですからね。

朝の飲茶@厦門金寶酒店2021/01/25 19:18

朝の飲茶@厦門金寶酒店
 
 泊まったホテルの朝の飲茶です。前列中央の焼売が秀逸でした。小ぶりな蝦がびっしりと詰まっておりました。偶然入った素材を使った料理なんでしょうね。