石頭火鍋@台湾嘉義2009/03/19 19:15

石頭火鍋@台湾嘉義
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

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 今回は台湾にしかない韓国料理石頭鍋の紹介です。トップとその次の写真で見るように店の名は可利亜とか高麗亜となっています。これらはコリアの当て字なんでしょうね。中国語の発音では可利亜のほうが英語の発音に近いと思います。日本でも石鍋料理として紹介されているようです。有る店などは明の宮廷料理などといってましたが、台湾での扱いはコリア料理です。といっても本場韓国では見かけることはないようです。但し、石鍋は韓国産とのことなので、鍋そのものは光州(クァンジュ)の焼肉屋で見かけたことがあります。料理の仕方は鍋の上で肉や野菜を焼くだけなので、この店のすき焼き風の作り方とはだいぶ異なっています。
 

石頭鍋
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花枝丸(イカ団子)
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