極楽ホッピー

↑：クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

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　ここは北平（北京）風の焼餃子の店です。ここの餃子はお札を二つ折りにしたような形をしています。これは昔北京でとても餃子が売れたので普通作り方をしたのでは注文に間に合わないので、早く作ることが出来るように考えられたものです。本来のものは両脇が開いているので美味しい汁がこぼれてしまいますが、ここのものは両脇を止めて汁がこぼれないようにしています。
　今回食したものは答連火焼 一客(=4個) 160元、銀芽蛤蜊 240元です。なお、答、連とも衣編です。また、同じ名前の店は北京にもありますがこちらは汁のたっぷり入った焼売で有名です。
　最後の写真は宿泊した安ホテルの蒸留水のサーバーです。上海などもこれは普及しているようですが、不純物がまったく無いというのは、体には悪いようで、こればっかり飲んでいると命にかかわるなどという話も聞きました。
　

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