極楽ホッピー

↑：クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

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　また昨日に続き士林夜市のお店の報告です。トップの写真は河粉煎です。河粉というと米の粉から作ったきし麺状の麺が有名ですがこれは米の粉を練ったものをパンケーキ状にしたものを煎したものです。きし麺状のものは広州に元祖の店があった東南アジアでもにたようなものがあります。乾燥したものは横浜の中華街でも手に入りますが、食感がもろくて味は今ひとつです。ここのものときし麺状のものとの関連はわかりません。また、このようなものはここ以外では見たことが無いので、どのあたりにルーツがあるのかは研究の価値がありそうですね。
　名前が面白いので最後に白川町涼麺をトライしました。
　

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