極楽ホッピー

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　泡[食莫]は本来は西安あたりの料理で、同盛祥も本来は西安に有る店の名前です。店の名前に北京がついているので、北京にも系列店があるのでしょう。台湾と大陸の間では食関係の交流はずいぶんと進んでいるのでこういったこともありなのでしょう。北京に行ってみると台湾から逆上陸した北京料理の店があったりして驚かされます。
　ところで、泡[食莫]ですけど、上の写真で見るようにまず円盤形のパンのようなものが出てきます。これを細かくちぎって待っているとスープを作ってきてその上にかけてくれます。このときは海鮮を選択しましたが、伝統的な食べ方でいえば、羊肉か牛肉を選ぶべきだったと思います。
　今回食したものは海鮮泡[食莫] 120元、醤牛肉光餅 40元、砂鍋臭豆腐 188元です。
　

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