魚丸＠福州大酒家 ― 2009/02/14 19:56
↑：クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)
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トップの写真は福州大酒家で食した魚丸のスープです。福州の魚団子はちょっと仕掛けがしてあって、中に肉まんの具のようなものが詰まっています。こういったものを包心魚丸と呼ぶようです。この店はアメリカの大統領が訪中したとき聚春園とならんで、コックが北京に招聘されたことで有名です。
以下の料理は順番に青菜炒め、炒米粉、魚頭●（魚の頭の土鍋煮、●は保の下に火と書きます）です。
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以下の料理は順番に青菜炒め、炒米粉、魚頭●（魚の頭の土鍋煮、●は保の下に火と書きます）です。
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