極楽ホッピー

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　福州の開元寺付近の市場で見かけた三點蟹です。まーワタリガ二というかガザミの一種のようですが、さすがというか中国にはいろいろな種類の蟹がいるようですね。なお学名は紅星梭子蟹だそうです。台湾などでも取れるようで旬の時期は春で蒸して酢を使ったたれで食すようです。
　

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