極楽ホッピー

↑：クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

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　上海蟹のお作法なんてタイトルをつけたのですが、別にこういった食べ方をしなければいけないという意味ではありません。上海人の食べ方を見ていてこれは効率がいいかなと思ったので紹介してみます。上海蟹は比較的小さいので、脚の身はちょっと食べづらいのですが二番目の写真のようにはさみで切って太いほうに細いほうを差し込んでところてんのように押し出して食べると手間がかかりません。また本体の身は蟹のつめでせせりだすと食べやすいと思います。
　この店は北京料理の店なので北京ダックも結構いけてました。北京ダックのルーツは南京に有るといわれているので上海のダックは北京より美味しいかもしれませんよ。

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