スペイン料理: 極楽ホッピー

店内風景＠アサドールアンソレーナ ― 2013/05/09 19:17

　牛ひれステーキ（ソロミーヨ）の店アサドールアンソレーナの店内風景です。あまり高級な店ではありませんが、地元の人に人気のある店のようで、お客の入りはよかったと記憶しています。

コックさん＠アサドールアンソレーナ ― 2013/05/04 12:10

　調子に乗って写真を撮っていたらコックさんたちがぞろぞろと出ていらしゃったので写真を撮らせていただきました。スペイン人は気さくでいいですね、写真撮っちゃいけないとかうるさいことは言いません。

ピメントスデペキーヨ＠アサドールアンソレーナ ― 2013/05/03 11:56

　トップはスペイン人のスタッフお勧めのピメントスデペキーヨです。バスクかどこかの郷土料理だったと思うのですが、味の方はもう一つピンときませんでした。店の名はアサドールアンソレーナで食材を串刺しにしてあぶり焼きにすると言った意味だったと記憶しています。
　以下の料理は順番にここのお勧めのソロミーヨ、マンチェンゴのチーズ、サービスの食後酒、カモミールです。

リオハの82年物＠マドリッド食べ歩き ― 2013/05/02 18:19

　今回はマドリッド最後の食事ということでリオハの82年物をトライしてみました。オチェンタイドス（82年）は20年に一度ぐらいのエクセレントの年ということで、とても評価の高い年でした。もちろんグランレゼルバですがこういったものでも本場だとそれほど値段が高くないのはうれしい所です。

ソロミーヨ(ｓolomillo)＠牛ひれステーキ ― 2013/05/01 19:01

　今回はソロミーヨ(ｓolomillo)です。牛ひれステーキといっても、串刺しにしてあぶり焼きをしているようです。岩塩を散らしてレタスをとり合わせているだけの単純なものですが、レタスと牛肉の相性がいいのには驚かされました。
　スペインではビフテキ(bistic)を注文するとトップ二枚目の写真のようなものが出てきて、腰を抜かしかねないです。量が多いいだけでなくかたくて噛み切れなかったりするので、日本人にはソロミーヨのほうが向いていると思うよ。