麺筋百頁@新亜大酒店2011/12/22 18:22

麺筋百頁@新亜大酒店

麺筋百頁@新亜大酒店

 宿泊したホテルの朝の上海飲茶です。トップの写真は麺筋百頁です。ボール状のものが油麺筋でお麩を油で揚げたもの、棒状のものが百頁で薄い押し豆腐です。どちらも肉餡がつめてあります。
 二番目は生煎饅頭です。こちらについてはいずれ詳しく説明したいと思っています。