四川茶芸@川妹子豆花村2011/12/01 19:23

四川茶芸@川妹子豆花村

 上海の四川料理店で体験した四川茶芸です。柄の長いやかんで遠くから茶碗へお湯を注いでくれます。ほかの四川料理店ではアクロバットをやったり、口から火を吐いたりとかやっているという話を聞いたことがあります。90年代半ばの上海では面白い事をいろいろと考え出さないと商売にならなくなっていたのでしょうね。



四川茶芸@川妹子豆花村

四川茶芸@川妹子豆花村

四川茶芸@川妹子豆花村






水煮牛肉@川妹子豆花村2011/12/02 18:54

水煮牛肉@川妹子豆花村

水煮牛肉@川妹子豆花村

 川妹子豆花村は天潼路の乍浦路入り口近くにある四川料理店です。90年代半ばの話なので今でもあるかどうかは判りませんが結構面白い店でした。
 トップの写真は水煮牛肉で麻婆豆腐と並んで代表的な四川の大衆料理です。味も、麻婆豆腐と同じ麻辣の味つけで本場のものと同じに山椒の粉がたっぷりとかかっています。
 以下の料理は順番に雲白肉、貝(平らぎの仲間だと思うのですが、伝統的な四川料理ではないと思います。)の料理、豆花です。



水煮牛肉@川妹子豆花村

水煮牛肉@川妹子豆花村

水煮牛肉@川妹子豆花村







川妹子@上海川妹子豆花村2011/12/03 12:26

川妹子@上海川妹子豆花村

 少数民族の衣装を着た小姐です。四川省はペー族とかいくつか少数民族がいたかとは思うのですが、この衣装は民族衣装のうちのひとつなんでしょう。顔つきもそれっぽい小姐なので彼女たちも少数民族なんでしょう。川妹子豆花村はいろいろな趣向を凝らして客を集めていました。



川妹子@上海川妹子豆花村

川妹子@上海川妹子豆花村








皮蛋豆腐@東京中国飯店上海店2011/12/04 12:10

皮蛋豆腐@c東京中国飯店上海店

皮蛋豆腐@c東京中国飯店上海店

 トップの写真どんな料理だったかなとちょっと悩んだのですが何のことはない皮蛋豆腐ですね。豆腐の両脇にきざんだ皮蛋と搾菜が添えてあります。食べる前に混ぜ合わせればいいということですね。
 乍浦路のどこかの横丁にあるこの店は居心地がいいので結構通ってしまいました。



皮蛋豆腐@c東京中国飯店上海店

皮蛋豆腐@c東京中国飯店上海店

皮蛋豆腐@c東京中国飯店上海店

皮蛋豆腐@c東京中国飯店上海店







花嫁さん@東京中国飯店上海店2011/12/05 18:20

花嫁さん@東京中国飯店上海店

花嫁さん@東京中国飯店上海店

 この日は上海の中国飯店で結婚式をやっていたようで、私の席から見えるところを花嫁さんが通っていきました。二枚目の写真は会場で展示する飾り物のです。多分しんこ細工だと思うのですが確認したわけではないので良くはわかりません。









服務員@東京中国飯店上海店2011/12/06 18:51

服務員@東京中国飯店上海店

服務員@東京中国飯店上海店

 乍浦路の中国飯店の服務員さんです。さすがに普通の中国の店と違って感じのいい人が多いですね。







中華風ホルモン鍋@夜明珠酒楼2011/12/07 18:43

中華風ホルモン鍋@夜明珠酒楼

中華風ホルモン鍋@夜明珠酒楼

 中国飯店で食事をした後に飲み屋代わりに広東料理の店に入って見ました。90年代も中ごろになると上海でもぼったくりの飲み屋が出てきました。ぼったくりでなくてもレストランのほうがお酒の値段がずっとやすいのです。おまけにつまみも味の良いものがそろっているので、飲み屋代わりにレストランを使うのも悪くないと思っています。
 このときは中華風ホルモン鍋と豚の皮の焼き物をつまみにしました。中華風ホルモン鍋の名は正式にはなんとか大腸●(保の下に火)あたりだと思います。







カラオケ小姐@夜明珠酒楼2011/12/08 19:26

カラオケ小姐@夜明珠酒楼

 上海のレストランではカラオケの設備を持っているところも結構多いようで、この店も例外ではありませんでした。写真の小姐はお店の人なのかお客さんなのか写真を見ただけでは良くわかりません。連れの客が写ってないのでお店の人なんでしょうね。



カラオケ小姐@夜明珠酒楼

カラオケ小姐@夜明珠酒楼







上海少女@夜明珠酒楼2011/12/09 18:04

上海少女@夜明珠酒楼

上海少女@夜明珠酒楼

 乍浦路のレストランで見かけた女の子と男の子です。







人民酒吧初体験@上海19882011/12/10 12:04

人民酒吧初体験@上海1988

人民酒吧初体験@上海1988

 上海では1980年代も後半になると、人民酒吧がはやり始めました。ホテルの前に止まっていたタクシーの運ちゃんに話してつれていってもらったお店です。ここが初めての店なんですが、写真で見るように看板も何もありませんので何という店なのかわかりません。おまけに行き返りともにタクシーだったので場所もわかりません。結構面白い店だったのですけど、このとき一回限りで、後からは行っていません。



人民酒吧初体験@上海1988

人民酒吧初体験@上海1988

人民酒吧初体験@上海1988