青木瓜＠台南屋台食べ歩き: 極楽ホッピー

青木瓜＠台南屋台食べ歩き ― 2009/10/19 19:06

↑：クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

　パパイヤはフルーツか野菜かという議論が有るようですが、今回はパパイヤ（木瓜）を野菜として使った料理です。沖縄でも青いパパイヤ（青木瓜）を野菜として食するルというのをどこかで読んだ記憶があります。台南の青木瓜では漢方薬や烏骨鶏や鶏のもみじなんかと一緒に蒸したものが食べられます。
　

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