極楽ホッピー

　前回、前々回と報告した烘蛋、豆腐鯽魚と一緒に食した料理です。トップの野菜は木耳菜でこの時期の重慶ではよく食べられているようです。一般的には冬莧菜で木耳菜は四川での通称です。莧の字が入っているので莧菜（ヒユ）の仲間かと思ったのですが全く別物のようです。炒めた物はぬめりがでて風味がよかったと記憶しています。
　以下は怪味鶏、雲白肉、四川泡菜、苦瓜の乾扁、粉糸（春雨）のスープ、坦々麺、スイカといったところです。