極楽ホッピー

　蘇州をぶらぶらしているときに見かけた中国ハム（火腿）です。冬場が出荷の時期で最初はあまり癖がありませんが月日がたつと癖が強くなります。慣れない人には新しいものの方が向いていると思います。
　中国ハムというと金華と雲南が有名ですが江蘇省にも如皋というローカルブランドがあり結構有名です。写真のものはどこのものかわかりませんが如皋かもしれませんね。