極楽ホッピー

　やはり、この店とは相性が良いのでしょうか、今回ものっけから幻の魚とご対面することができました。 以前にも四川省の重慶と上海でこの魚を食べたことが有り、 上海で食べた時は写真の魚の1/6ぐらの分量の切り身の紅焼(醤油煮込み)が3,500円ぐらいでした。 今回のものは丸ごと一匹で約1,200円ですから可なり割安になっています。

　鮰魚は一時絶滅の危機にひんしていたのですが、このころはもう養殖に成功していたのでしょうか。