極楽ホッピー

　

　李連貴燻肉大餅。これも老辺餃子とならんで瀋陽の名物です。

　中街と鼓楼街の交わる所に店が有るそうなのですが、残念ながら私はここで食事をしませんでした。 老辺餃子がとても素晴らしかったのにくらべ、ホテルや老舗のレストランが殆ど壊滅状態だったことを 考えると、ここで食事をしてみるべきだったとくやまれてなりません。

　燻肉大餅とは、燻製にした豚肉を甘味噌、葱と一緒に大餅に挟んで食べる料理です。 李連貴ではこれに米と緑豆から作ったお粥を添えて出すそうです。

　また李連貴燻肉大餅のいわれは、この料理を創り出した、李広忠さんの幼名が連貴だったことからきているそうです。