蔬菜@南京金陵飯店梅苑2020/06/23 18:32

蔬菜@南京金陵飯店梅苑

蔬菜@南京金陵飯店梅苑

蔬菜@南京金陵飯店梅苑
 
 中国へ中国料理を食べに行き始めたころ、上海のレストランで店の女の子がシューツァイ何にするみたいなことをいうのですが、スーツァイなら素菜で精進料理のことだけど何だろうと悩んでしまいました。シューツァイは漢字では蔬菜で人工的に栽培された野菜のことです。一方野菜は野生のものをいうようです。野菜は日によって店にあるものが変わるので、メニューには載っていません。それで店の人と相談して決めるのが一般的です。この時はソラマメがおすすめということでトップのソラマメと漬物の和え物を選びました。これがとてもよかったですね。料理名を聞き忘れたのが残念ですが、ほかの店で同じものを注文してもこれほどおいしいものには巡り合えないでしょうね。
 なお、最後の料理はフランス料理あたりからヒントを得て作った料理のようです。


蔬菜@南京金陵飯店梅苑

蔬菜@南京金陵飯店梅苑

蔬菜@南京金陵飯店梅苑

蔬菜@南京金陵飯店梅苑

蔬菜@南京金陵飯店梅苑





悦華大酒店@南京食べ歩き2020/06/10 18:58

悦華大酒店@南京食べ歩き

悦華大酒店@南京食べ歩き
 
 南京の街をぶらぶらしているときに見かけた店に入ってみました。トップは手羽先にもち米を詰めた料理で、唯一これだけが見どころのある料理でした。それでも糯米は味がついておらずもう一つでした。そのほかは理解不能なものが勢ぞろいといった感じで、どうするとこういったものを作ろうなんて気になるのかなと首を傾げた次第です。


悦華大酒店@南京食べ歩き

悦華大酒店@南京食べ歩き

悦華大酒店@南京食べ歩き

悦華大酒店@南京食べ歩き

悦華大酒店@南京食べ歩き

悦華大酒店@南京食べ歩き




江蘇酒家@南京食べ歩き2020/06/09 18:58

江蘇酒家@南京食べ歩き
 
 麺點類のお店です。こういったところも試してみればよかったかなとも思うのですが、南京のレストランのれベルは今一つなので、トライしなくて正解なのでしょうn。

自由市場@南京ぶらぶら2020/06/07 10:09

自由市場@南京ぶらぶら

自由市場@南京ぶらぶら
 
 ホテルの近くで見かけた路上の市場です。目に留まった食材があったらレストランで注文するときの参考にします。


自由市場@南京ぶらぶら

自由市場@南京ぶらぶら

自由市場@南京ぶらぶら

自由市場@南京ぶらぶら

自由市場@南京ぶらぶら

自由市場@南京ぶらぶら

自由市場@南京ぶらぶら




開洋炒腐衣@南京金陵飯店梅苑2020/06/05 18:32

開洋炒腐衣@南京金陵飯店梅苑

開洋炒腐衣@南京金陵飯店梅苑
 
 トップは開洋炒腐衣で干蝦と湯葉の炒め物です。上海では干し蝦のことを開洋と呼びます。湯葉はとろけるような食感で、私が食べた湯葉料理の中ではダントツです。こういった、シンプルな料理が素晴らしいことからもこの店の実力がうかがえます。
 以下の料理は順番に黒椒鮮魷、枸杞鶏米、桃仁园柱です。それからデザートですね。この三品の料理はフードフェスティバルのスペシャリティーとのことです。


開洋炒腐衣@南京金陵飯店梅苑

開洋炒腐衣@南京金陵飯店梅苑

開洋炒腐衣@南京金陵飯店梅苑

開洋炒腐衣@南京金陵飯店梅苑

開洋炒腐衣@南京金陵飯店梅苑

開洋炒腐衣@南京金陵飯店梅苑

開洋炒腐衣@南京金陵飯店梅苑





蛋餅@南京一日観光2020/06/02 18:34

蛋餅@南京一日観光
 
 玄武湖に向かっているときにも見かけましたが蛋餅の屋台です。屋台といっても家庭から調理器具を持ち出した来たようなものですね。上海あたりでも80年代は同じような感じでした。

焼鳥@南京一日観光2020/06/01 18:35

焼鳥@南京一日観光
 
 南京一日観光の帰りに見かけた焼鳥のようなものです。

蛋餅@南京一日観光2020/05/30 18:38

蛋餅@南京一日観光
 
 蛋餅はは山東省あたりが本場です。北京や大連でも本格的な器具を使った屋台を見かけたことがあります。

昼食@南京一日観光2020/05/24 10:54

昼食@南京一日観光

昼食@南京一日観光

昼食@南京一日観光

昼食@南京一日観光
 
 南京一日ツアーでの昼食です。見た目はあまりよくありませんが、味の方は結構いけていました。南京でどこかの店にブラっと入って出てくる料理よりはるかに水準が上です。
 ツアーでの食事といっても別料金です。中国の田舎から参加した人にはちょっと高いでしょう。都会の人とか、在外華僑にとってはそれほどでもないとと思いますが。中国のツアーでは食事が別料金なっていることが多いです。


昼食@南京一日観光

昼食@南京一日観光

昼食@南京一日観光

昼食@南京一日観光

昼食@南京一日観光

昼食@南京一日観光





朝食@南京双門楼飯店2020/05/18 18:34

朝食@南京双門楼飯店

朝食@南京双門楼飯店
 
 泊まったホテルの朝食です。あまりおいしくはありませんが、今日は南京一日観光なので、頑張って食べました。