極楽ホッピー

　夜潮州城で食した料理のうちの一品です。日本で中華料理と思われてきたものは中国内陸の料理がベースになっています。したがって、こういったカキと海苔のスープのような沿海部の料理は日本人にとって新鮮であり、魅力的でもあるのです。