極楽ホッピー

　　この店の本店は香港島の北角にあるのですが、私が食べたのは尖沙咀の支店です。94年当時結構人気のある店だったようで支店が何軒か出来ていたと記憶しています。
　トップは紅焼元蹄でここの看板料理です。豚の腿と脛の間の肉を皮つきのまま煮込んだものです。