食用ガエル@長沙食べ歩き2013/06/18 18:44

食用ガエル@長沙食べ歩き

食用ガエル@長沙食べ歩き

 長沙をぶらぶらしていた時に見かけた食用ガエルです。中国で食用カエルというと一般的には田鶏になりますが日本では牛蛙が一般的です。写真のものはどちらでもなさそうですがどんなものなんでしょうか。福州では石鱗というのを食したことがありますが、これは渓流に棲む希少なカエルとのことでした。これもブランドガエルの一種かもしれませんが湖南料理についてはもう一つ不勉強なのでよくわかりません。