極楽ホッピー

　今回はお気に入りの上海料理店欣園でのお食事です。残念ながら現在この店は閉店していますが、ここのオーナーシェフの彭永寶さんはまた新しい店を開店したようです。新しい店は寶園食府 だそうです。
　以下の料理は順番に金華火腿、黄芽蓮肉絲、両筋一湯、乾拌麵です。黄芽蓮肉絲は写真で見ると蘭糊肉絲に見えるのですが同じもので別名があるものが結構あるのでその手かもしれませんね。ちなみに蘭糊肉絲は白菜と豚肉のとろみ煮です。