極楽ホッピー

　トップの写真は田ウナギのから揚げ（梁渓脆鱔）です。これは代表的な無錫料理で無錫脆鱔とも呼ばれています。この料理はもともとは太湖の遊覧船上で出される料理だったようです。蘇州も無錫も太湖に面しているので同じ料理があっても不思議ではないですね。