蘇州滷鴨@竹輝賓館2012/07/13 19:16

蘇州滷鴨@竹輝賓館

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 トップの赤いたれのかかった前菜は蘇州滷鴨です。もともとは松鶴楼の名菜で夏から秋にかけての料理です。このときは冬だったのでちょっと時季外れですね。
 上海系の料理でも蘇州と無錫は私のウイークポイントになっているようです。無錫は行ったことがありませんし、上海でもこのあたりの料理の店には行っていないですね。ちょっと泥臭いですけどディープな味わいを持っている寧波、紹興の料理とか洗練された味付けの揚州料理に比べるとこのあたりの料理はちょっと魅力が乏しいのでしょうか。



蘇州滷鴨@竹輝賓館

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