梅龍鎮酒家@上海国際貴都大飯店2010/05/12 18:16

梅龍鎮酒家@上海国際貴都大飯店
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

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 上海で最初の食事は揚州風四川料理(川揚菜といいます)の上海国際貴都大飯店内の梅龍鎮酒家でとりました。この店は南京路に本店があるのですが当時このホテルに支店を出していました。本場の揚州では四川料理っぽくない純揚州料理が主流ですが上海では錦江飯店あたりが代表格になるかと思いますが川揚菜の店が結構あります。
 以下の料理は順番に素火腿(精進ハム)、蝦の料理、魚の料理、鶏毛菜、羅卜絲餅、湯包です。鶏毛菜は小ぶりな青梗菜のような感じで、上海では好まれているようです。湯包は大型の小籠包のようなもので代表的な揚州點心でです。中の汁をこぼさないで飲めるようにストローがついています。


素火腿(精進ハム)
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蝦の料理
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蝦の料理
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魚の料理
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鳥毛菜
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羅卜絲餅
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湯包
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