極楽ホッピー

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　トップの写真は福州外貿酒店の閩都春の佛跳墻です。残念ながら聚春園のものには遠く及びません。値段はおなじなんですけどね。当時の中国では一般的に街場の国営の店はあまり良いものを出してくれなかったのですが、福州は例外のようです。聚春園のレベルはなかなかのものでした。
　以下の料理、最初の写真は野菜炒めと伊府麺、その次がタロイモと豚の角煮の料理です。伊府麺は広東料理のものが有名ですが福建料理にもあるようです。但し、広東とは異なって、麺がきしめんのような幅広のものになっています。

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