瀋大成@上海ぶらぶら2020/08/25 18:30

瀋大成@上海ぶらぶら
 
 上海點心のお店です。

広東料理@新雅粤采館2020/08/23 10:38

広東料理@新雅粤采館

広東料理@新雅粤采館

広東料理@新雅粤采館
 
 南京路の新雅で食べた広東料理です。トップは雲南ハムと鶏肉の料理です。雲南ハムをとんかつのころものようなもので包んで油で揚げたものを薄く切ったものと鶏肉を取り合わせとぃます。鶏肉にハムの香りが移っていた美味でした。


広東料理@新雅粤采館

広東料理@新雅粤采館

広東料理@新雅粤采館




新雅粤菜館@上海南京路2020/08/22 18:38

新雅粤菜館@上海南京路
 
 南京路に昔からある広東料理店です。90年代後半にjは立派なビルになりました。

広東料理@上海揚子江大酒店2020/08/10 18:47

広東料理@上海揚子江大酒店

広東料理@上海揚子江大酒店
 
 ここは香港の資本のようで、広東料理も香港式でした。当時香港ではやっていた日式の前菜を注文してみたら、ワサビ味のたれがついてきました。


広東料理@上海揚子江大酒店

広東料理@上海揚子江大酒店

広東料理@上海揚子江大酒店




広東料理@上海花園ホテル2020/08/05 18:51

広東料理@上海花園ホテル

広東料理@上海花園ホテル

広東料理@上海花園ホテル
 
 日本の高級ホテルが上海に作ったホテルの広東料理です。味は悪くないのですが、日本のホテルで食事しているような感じでもう一つ面白くありません。


広東料理@上海花園ホテル

広東料理@上海花園ホテル

広東料理@上海花園ホテル

広東料理@上海花園ホテル




レストラン@上海ぶらぶら2020/08/04 18:51

レストラン@上海ぶらぶら
 
 台北に高級上海料理店を出した日本人が上海に出した店かと思ったのですが、残念ながら写真からは確認できませんでした。

イスラム料理店@上海ぶらぶら2020/08/03 18:45

イスラム料理店@上海ぶらぶら
 
 上海で有名なイスラム料理店です。

揚州飯店@上海ぶらぶら2020/08/01 18:34

揚州飯店@上海ぶらぶら
 
 南京路にある揚州料理の店です。

龍鳳廳@上海和平飯店2020/07/29 18:15

龍鳳廳@上海和平飯店

龍鳳廳@上海和平飯店
 
 和平飯店内の上海料理の店です。窓際の席からの外灘の眺めが好きで、よく通いました。


龍鳳廳@上海和平飯店

龍鳳廳@上海和平飯店

龍鳳廳@上海和平飯店




紅焼回魚@上海和平飯店2020/07/28 18:39

紅焼回魚@上海和平飯店
 
 トップは一時絶滅の危機に瀕していたためまぼろしの魚となりつつあった回魚の料理(紅焼回魚)です。この時期になると養殖に成功したようで、また食べられるようなったようです。
 以下最後は鍋貼で焼き餃子です。生煎饅頭(日本では焼き小籠包と呼ばれています。)が食べたいと言ったら、レストランではそういったものは置いていなくて、食べたいなら屋台で食べるべきだとのこと。似たものなら鍋貼を注文すればよいとのこと。見た目は焼き餃子ですけど、中にはおいしいスープがたっぷりと含まれています。


紅焼回魚@上海和平飯店

紅焼回魚@上海和平飯店

紅焼回魚@上海和平飯店

紅焼回魚@上海和平飯店