極楽ホッピー

　
　アモイ名物星虫の煮凝りです。料理名は土筍凍です。悦華酒店のバーでどこで食べられるかを聞いていたらうちでも食べられるよということになってここのレストランでで出してもらいました。海鼠腸などが好きな人にはたまらない味でしょうね。中国の沿海部には日本酒にも合いそうな食べ物が結構あります。