極楽ホッピー

　

　トップは天下第一菜です。蝦を具材にしたトマト餡のソースをお焦げにかけたものです。お焦げ料理は慣れてしまうとそれほどでもないですが、最初に食べたときは確かに驚きました。この料理も開発された当時は天下第一菜と呼ぶにふさわしいものだったのでしょうね。

　南京西駅を出て最初にたどり着いたのがここ南京双門楼賓館でした。ここも例によって最初は没有（ありません）でしたが、ほかのホテルを当ってみるので電話を貸してくれと言ったら、フロントのうらの部屋が空いているとのことで止めてくれました。ここは何かの時のためにリザーブしている部屋のようで、翌日にはほかの部屋が空いたので変わってくれと言われました。まー、中国はいろいろとあるのですね。