李連貴燻肉大餅@瀋陽食べ歩き2019/10/20 10:21

李連貴燻肉大餅@瀋陽食べ歩き

李連貴燻肉大餅@瀋陽食べ歩き
 
 李連貴燻肉大餅。これも老辺餃子とならんで瀋陽の名物です。
 中街と鼓楼街の交わる所に店が有るそうなのですが、残念ながら私はここで食事をしませんでした。 老辺餃子がとても素晴らしかったのにくらべ、ホテルや老舗のレストランが殆ど壊滅状態だったことを 考えると、ここで食事をしてみるべきだったとくやまれてなりません。
 燻肉大餅とは、燻製にした豚肉を甘味噌、葱と一緒に大餅に挟んで食べる料理です。 李連貴ではこれに米と緑豆から作ったお粥を添えて出すそうです。
 また李連貴燻肉大餅のいわれは、この料理を創り出した、李広忠さんの幼名が連貴だったことからきているそうです。