極楽ホッピー

　
　トップは温泉大厦の仏笑楼で食した穿山甲の蒸スープです。中国語では清燉穿山甲となります。この店は結構野味の品揃えが良くてほかに山兎とか鹿、 スッポンなどの料理もおいてありました。ホテルの名前が温泉大厦ですが、福州では温泉が出るようで温泉に入れる施設が結構有るようです。
　なお以下はすっぽんの蒸スープで、料理名は清燉甲魚になります。