仏さまも飛び跳ねる佛跳墻@福州聚春園2016/06/09 18:27

仏さまも飛び跳ねる佛跳墻@福州聚春園

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 聚春園は東街口の近くにある福州料理の老舗です。ここは佛跳墻の元祖の店だと言われています。他にも元祖を名乗る店があるようですが、一般的にはここが 元祖ということになっています。写真に見るようにミニサイズのものが手ごろな値段で食べられるのでトライしてみました。トップの写真に鳩の卵が見えています。鳩の卵は熱をかけると透明感がでてくるので、高級料理に良く使われます。



仏さまも飛び跳ねる佛跳墻@福州聚春園

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