鹵水豆腐@和平飯店龍鳳庁2016/03/06 11:59

鹵水豆腐@和平飯店龍鳳庁
 
 明日は日本へ帰るのでお昼は和平飯店にいたしました。例によって外灘の眺めがよい窓際の席です。トップは鹵水で煮詰めた豆腐です。鹵水は醤油に生姜やニンニク、八角などを入れて煮詰めて作ります。 一緒に煮詰めたニンニクが上にのっていてこれが結構いけました。
 以下の餃子は鍋貼と呼ばれていて、中においしいスープがはい追っています。上海では生煎饅頭(焼き小籠包)といってタコ焼き状の小吃がありますがこちらは小さい専門店で売られています。大きいレストランで似たようなものを食べたい時は鍋貼を注文するとよいと思います。



鹵水豆腐@和平飯店龍鳳庁

鹵水豆腐@和平飯店龍鳳庁

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