折[火会]鰱魚頭@揚州粤之最酒楼2015/08/22 11:54

折[火会]鰱魚頭@揚州粤之最酒楼

 トップはハクレン(白鰱)の頭から骨を取り除いて、その身を青菜、椎茸などと煮込んだ料理です。 脂が良くのっていてその味は絶品です 。淡水魚がこんなに美味しいのかと本当に驚かされます。この料理は揚州三頭の一つです。他に獅子の頭と豚の頭があります。獅子の頭は巨大肉団子ですが豚の頭は本物の豚の頭を使います。



折[火会]鰱魚頭@揚州粤之最酒楼

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