臭豆腐@揚州食べ歩き2015/08/19 18:43

臭豆腐@揚州食べ歩き

 臭豆腐に使われるカビにもいろいろあるようです。写真のものは草色をしています。一番驚いたのは長沙の火宮殿で食した真黒なやつです。毛沢東の好物とのことですが炭団のような姿には驚かされましたね。