魚皮包猪肉湯@潮州華僑大厦2014/05/31 11:59

魚皮包猪肉湯@潮州華僑大厦

 潮州一天旅遊に付いていた料理のうちの一品です。中国の沿海部では結構ユニークな料理を見かけることがあります。写真の勾玉状のものが魚皮包猪肉です。豚肉の練り製品を魚から作った雲呑の皮で包んでいます。ちなみに、福州にも燕皮という豚肉から作る雲呑の皮があります。





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