カキ＠汕頭海平市場 ― 2014/03/03 19:14
ここでは貝類を売っているようです。真ん中あたりに小ぶりのカキが入ったざるが見えています。台湾とか中国ではこういった小ぶりのものが好まれているようですね。台湾で蚵仔煎（オアチェン）に使われるのもこのぐらいのものです。小ぶりのカキを使った潮州料理では厚膀●烙（●：虫偏に毛）が有名です。これはカキの卵焼きといった感じのものです。今回の旅行でトライしていますのでそのうち写真が出てくるとおもいます。一方オアチェンはカキのお好み焼きといったようなものです。
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