極楽ホッピー

　夜はまた国際大厦の韓江春で潮州料理です。トップは竹筒燉白鱔でウナギの蒸しものです。ウナギの蒸しものというとちょっと福建料理を思い出させますね。そういえば潮州語は分類的には閩南語になるようです。広東省にありながらこのあたりは福建南部の言葉に近い言葉を使うのですね。
　以下の料理は順番に椒鹽銀魚、竹筒燉白鱔、潮式釀海参、芝麻灌麵です。