腸粉@汕頭中旅酒家2013/12/07 12:27

腸粉@汕頭中旅酒家

 スワトウのホテルでの朝の飲茶です。トップは腸粉で広東の代表的な朝食です。
 中国料理名菜譜によると腸粉は<もとの名は猪腸粉で、形が豚の腸に似ているのでこのように名づけられた。広州では大衆のふだんの朝食である。以前はあらかじめ作っておいて、食べるときに蒸しなおしていたが、この十数年来造りながら売るようになった。もちの中に各種の肉類がはいるようになって(すなわち牛肉腸粉、猪肉腸粉、魚片腸粉、滑鶏腸粉など)、多くの人に好まれている。>とのことです。



腸粉@汕頭中旅酒家

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