極楽ホッピー

　写真は防空壕の中にある三星酒吧で食した。金色の皮蛋です。皮蛋は黒っぽいものが普通ですが皮の部分が透明なものとかいろいろあるようです。写真のものは四川省永川特産のものと思われます。日本でも最近は食べられるようになっています。