伍福川菜館@台北食べ歩き2011/02/02 19:05

伍福川菜館@台北食べ歩き
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

伍福川菜館@台北食べ歩き
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

伍福川菜館@台北食べ歩き
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

 台北の高級店馥園のコックを招聘したことで有名な店があるというのでトライしてみました。この店は付近のサラリーマンたちには大変な人気だそうです。
 今回食したものは以下の写真順番に伍福豆腐 248元、魚香烘蛋 218元、香姑脆筍鍋 298元です。
 香姑脆筍鍋は椎茸、台湾産の細い筍と白肉(豚の脂身肉)をとりあわせたもので東北名菜の酸菜白肉火鍋のアレンジであることは明らかです。 酸菜は使われていないのに醗酵食品系の味が濃厚にしたのでおそらく筍を醗酵させたものが使われていたのだと思います。



伍福川菜館@台北食べ歩き
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

伍福川菜館@台北食べ歩き
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

伍福川菜館@台北食べ歩き
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

伍福川菜館@台北食べ歩き
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)


コメント

コメントをどうぞ

※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。

※なお、送られたコメントはブログの管理者が確認するまで公開されません。

名前:
メールアドレス:
URL:
コメント:

トラックバック