鹽[火局]鶏@小廣東 ― 2009/09/08 19:16
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)
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この店はちょっと珍しい客家の料理を売りにしています。客家とは昔黄河流域(中原)に住み着いていた漢民族が戦乱を逃れて南下して住み着いた人達のことです。本来その土地に住み着いている人たちから見るとお客さんなので客家なわけです。大陸では広東省の梅県が有名ですが台湾にもかなりの数の客家が住み着いていることで有名です。台湾で鉄道に乗ると、駅に停車するたびに国語(マンダリン)、台湾語(閩南語)、客家語の順でアナウンスが入ります。
今回食したのは鹽[火局]鶏 200元、客家炒麺 120元、九層茄子 100元です。 なお、写真で見るように鹽[火局]鶏と九層茄子にはたっぷりと九層塔(バジル)が使われています。バジルは客家菜ではよく使われるようです。
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今回食したのは鹽[火局]鶏 200元、客家炒麺 120元、九層茄子 100元です。 なお、写真で見るように鹽[火局]鶏と九層茄子にはたっぷりと九層塔(バジル)が使われています。バジルは客家菜ではよく使われるようです。
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