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安給は台湾の言葉(閩南語)でアゲーと読みます。つまり日本語の揚げ豆腐すなわち中国語では油炸豆腐のことになるようです。他にも黒輪なんてのもありますがこれはオデンのことになるそうです。
阿婆鐵蛋は真っ黒仕上げた煮玉子です。
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