蒜苗臘肉@台北彭園湘菜館2009/08/14 19:02

蒜苗臘肉@台北彭園湘菜館
↑:クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

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 ここは台湾の湘菜(湖南料理)の草分け的な店で、台湾の湘菜の厨師の大半がこの店の開祖彭長貴の弟子だと言われています。また彭長貴は譚家菜の正統の流れをくむ厨師で、台湾各地及び大連、湖南、福建など中国各地にも支店を開いています。今回食事をしたのは林森北路の老店(本店)です。
 以下の写真順番に蒜苗臘肉、湖南銀絲巻、富貴雙方、蘿葡絲酥餅、杏菜(湯)、元節元盅、西瓜です。
 

蒜苗臘肉
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湖南銀絲巻
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富貴雙方
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富貴雙方
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蘿葡絲酥餅
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杏菜(湯)
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元節元盅
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西瓜
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