小巻米粉＠台南屋台食べ歩き ― 2009/06/03 19:17
↑：クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)
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初日の夜二軒目は小巻米粉です。小ぶりなイカの入った汁ビーフンですけど、日本で言うとどのイカになるのでしょうか。
中国料理のメニューでいうとイカは一般的には魷魚ですけど、目魚とか墨魚なんていうのもあって種類が違うようです。
そういえばシドニーのフィッシュマーケットへ行ったらカトルフィッシュ、スクイッド、カラマリなんてのが並べられていてみな姿かたちが異なっておりました。
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中国料理のメニューでいうとイカは一般的には魷魚ですけど、目魚とか墨魚なんていうのもあって種類が違うようです。
そういえばシドニーのフィッシュマーケットへ行ったらカトルフィッシュ、スクイッド、カラマリなんてのが並べられていてみな姿かたちが異なっておりました。
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