寧波菜@寧波金龍飯店2008/12/30 19:26

寧波菜@寧波金龍飯店
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寧波小姐
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寧波菜@寧波金龍飯店
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 寧波菜は上海系の料理の中でももっともディープな部類に属するもので、中国料理ではほとんど見かけない魚介類の生吃(生食)を行うことでも有名です。今回食したものには酔っ払い蟹とか貝の酒漬けが含まれています。泥螺(貝の酒漬)などは蘇州よりの地域出身の上海人などは、これに当たると二週間ぐらい寝込んでしまうと怖がって食べようとしませんでした(笑)。
 以下の写真は、順番に素食精品素食(野菜の五目炒め)、酔っ払い蟹、泥螺、奉芋菜泡飯(里芋のおじや)です。ちなみに、泡飯は炊いた御飯から作るおじやで、お米から炊く粥とは異なります。

素食精品素食(野菜の五目炒め)
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酔っ払い蟹
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泥螺(貝の酒漬)
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奉芋菜泡飯(里芋のおじや)
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