極楽ホッピー

↑：クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人)

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　トップの写真、一見豚の角煮風に見えるのですが、皮の部分は姿のままなのに、肉の部部はたたいてあります。蘇州料理では豚の角煮を醤方と呼びますが、一般的には普通の角煮と同じで肉の部分も姿のままです。中国料理素材事典の原田治さんが故郷の北海道に戻られてから出版した本に似たような料理が載っていましたが、だいぶ以前に立ち読みしただけなので詳しいことわかりません。
　他には野菜炒め、アヒルの丸煮、拉糕などを注文しましたが、トップの角煮風が一番味が良かったと思います。また、拉糕は蘇州を代表する点心です。
　この写真もあまり出来の良くないEFレンズで撮影したのですが、自然光で撮った食べ物の写真が不思議な味を出しているところがうれしいです。

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